传统的克罗地亚菜肴种类繁多，但很难区分克罗地亚独有的菜肴。因为，克罗地亚的食物受到邻国口味和传统的影响，以及在历史上统治过克罗地亚的不同国家的影响。
可以说传统的克罗地亚食物都必不可少的与意大利，奥地利，匈牙利和土耳其食物有一些相似之处。然而尽管如此，克罗地亚菜肴也有着自己独特的解释和口味。
跟中国一样，克罗地亚的传统食物也根据每一个地区克的不同，而差异很大。虽然在克罗地亚各地都可以找到一些菜肴，比如Sarma:-)但在一个克罗地亚地区发现的很多菜肴在其他地区甚至都不知道这个菜肴。
在达尔马提亚海岸和岛上发现的达尔马提亚食物主要依靠鱼，蔬菜，橄榄油和大蒜，迷迭香，香菜等调味品。达尔马提亚美食是典型的地中海美食。
另一方面，萨格勒布的食物与中欧国家有许多相似之处。典型的萨格勒布食物包括肉类菜肴，而配菜通常包括土豆，其他的蔬菜和卷心菜。
虽然伊斯特拉半岛的美食在很多方面都很像达尔马提亚的美食，但伊斯特拉有一些自己的典型菜肴和烹饪技术，比如玛斯特拉（manestra），这是仅在伊斯特拉半岛（Istria）才有的豆汤，或是伊斯特拉（Istria）典型的手卷意大利面-Fuzi
斯拉沃尼亚(Slavonia)地区的人喜欢他们的猪肉，斯拉沃尼亚的许多菜肴都是基于猪肉，他们也是克罗地亚吃肉最多的地区。
红辣椒粉是斯拉沃尼亚的主要调味品。虽然也出现在其他克罗地亚地区的美食，但它不像斯拉沃尼亚那样受欢迎。曾经小编有一个朋友来自斯拉沃尼亚，她告诉我她这辈子到现在25岁了还没吃过海鲜，因为在斯拉沃尼亚的人都非常的爱吃肉。
克罗地亚人一直相信一日三餐，午餐是主要的日常用餐。不幸的是，这在过去的几年中已经发生了变化，因为很多人工作从早上9点-下午5点或者早上8点-下午4点，午餐时间根本不在家，只能随便吃一些三明治或者沙拉。不过周末的午餐还是很丰盛的，因为周末一般克罗地亚人都会跟家里人一起吃午餐，那会是一周最值得期待的事情。
最后介绍一种非常传统的达尔马提亚地区的美味的佳肴，克罗地亚语叫Peka。通常克罗地亚人做章鱼就喜欢用Peka这种方式去烹饪。这是一种独特的烹饪方法，将烤肉，海鲜和蔬菜放在炭烬笼罩下的钟形盖子下面。
基本上，你可以把任何种类的肉和蔬菜放在一个托盘上，加盐，加香料，油，用钟形盖子盖住。放在壁炉里，然后盖上盖子。这种烹饪方法大概时间需要两个小时，但大约一个小时后，需要打开盖子，把肉转动一下，并添加了一些其他香料，如蜂蜜和白兰地混合的地中海草药。
Peka可以用来烹饪任何种类的肉（鸡肉，小牛肉，香肠等），但是小编最喜欢的就是Peka烹饪的章鱼。这种方法烹饪的章鱼会变得嫩而多汁，而土豆变得特别甜美。酱也很美味，如果用Peka来烤面包，也是非常松软好吃的。
这道菜通常需要在餐厅预定，而且一定是要在传统的克罗地亚餐馆才有。
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