那天去邱老师家吃饭，他说让我写写一路上的故事，那就从酒开始写吧。喜欢诗酒茶香，更爱追本溯源，前年因为几个北京来打高尔夫球的客人不经意的走进湄公咖啡，坐在我的背面，当时正在个瑞秋姐闲聊晒太阳，听他们在惊叹这个小地方怎么会有西西里的原装红酒，作为店主，我主动搭讪给他们解释了红酒的来源，后来也把我们的多年的供应商丹尼尔介绍给他们了，喝了这么多年的葡萄酒，我还真想去酒庄里看看，结果一去，新冠疫情爆发，回不来了！故事很长，需要讲很久，所以今天只讲酒。
普里米蒂沃（Primitivo）起源于克罗地亚的达尔马提亚（Dalmatia）地区中部，其最原始的名字应该是“Tribidrag”。而今人们更熟悉的名字则是普里米蒂沃以及仙粉黛（Zinfandel），前者闻名于意大利南部的普利亚（Puglia），后者多用于美国加利福尼亚（California）。普里米蒂沃这一名字的文字记录最早出现在年。一位名为弗朗西斯科（Francesco）的牧师兼业余农学家在自家的葡萄园内发现了一种早熟的葡萄品种，上报有关单位做记录的时候，他将这一品种命名为“Primitivo”，意为“最先成熟”。在此之前，该品种名为“Zagarese”，据说是以克罗地亚的萨格勒布（Zagreb）城为名。弗朗西斯科开始广泛种植该品种之后，当地的其他葡萄农也纷纷效仿，并将其传播到普利亚大区的其他地区。年前后，该品种的名字拼写正式更正为“Primitivo”。与普里米蒂沃属同一品种的仙粉黛则在美国广受欢迎。关于这一品种是如何到达美国加州的，学者们有众多猜测。有一些人认为仙粉黛是在19世纪50年代由一位匈牙利移民带来的。然而，历史学家查尔斯·L·苏里文（CharlesLSullivan）于年证实，仙粉黛最初是由奥地利帝国的国王从维也纳（Vienna）的熊布朗宫（Schonbrunn）带到美国的。但直到年，长岛（LongIsland）的一间培育所才正式以“Zinfandel”的名字将该品种记录在册。后来也陆续出现过其他不同的拼写，现在使用的“Zinfandel”首次出现在年并被官方认可得以流传。在20世纪60年代以前，普里米蒂沃和仙粉黛都分别在各自的土地上发展，毫无交集。直到年，一位来自美国农部农业研究院（ARS）的植物病理学家，奥斯丁·戈欣（AustinGoheen）在拜访普利亚的葡萄园时，偶然品尝到了由普里米蒂沃酿造的葡萄酒，发现其风味与仙粉黛非常相像。之后他要求到葡萄园里参观，并惊奇地发现两者的植株长得几乎一模一样。奥斯丁随即将普里米蒂沃的样本运回美国进行研究。随后，在还没有现代DNA检测技术的年，韦德·沃尔夫（WadeWolfe）通过检测功能酶证实这两个品种享有相同的酶图谱，因此推断两者为同一品种。随后，普利亚的酒商们看到了商机，开始将普里米蒂沃葡萄酒贴上仙粉黛的标签销往美国，严重影响了美国本土仙粉黛葡萄酒的发展。这一事件被人们称为“仙粉黛战争”（BattleofZinfandel）。年，美国烟草和武器管理局（BureauofAlcoholTobaccoandFirearms）发布法令称由于缺乏直接证据证明两个品种的关系，禁止普里米蒂沃使用仙粉黛作为别名。年，DNA检测才终于确认普里米蒂沃就是仙粉黛。因此，欧盟在年认可了意大利酒商在普里米蒂沃葡萄酒的酒标上使用仙粉黛一名。不过，美国对此表示了不满并提起诉讼，双方至今仍未达成统一意见。普里米蒂沃在意大利的葡萄品种中属于较早成熟的品种，最主要的产区是普利亚，最出色的产区也在此地，该地的气候环境非常适合葡萄的生长。普里米蒂沃酿的葡萄酒会带有红樱桃和草莓酱等香味，有时还有烟草和焦油的气息。在萨伦托（Salento）半岛的西部，普里米蒂沃酿造的葡萄酒风格大方，拥有馥郁的果香和饱满的酒体。在曼杜里亚（Manduria）产区内，有一批老藤普里米蒂沃，生长在覆盖着白石灰石的红壤上，它们酿得的葡萄酒具有最复杂的结构。产自焦亚-德尔科莱（GioiadelColle）高海拔地区的普里米蒂沃葡萄酒风格则更为优雅。该品种也广泛用于酿造各种DOCG、DOC和IGP级别的葡萄酒。所有风格的普里米蒂沃葡萄酒都有一个共同的特点，即很高的酒精度。预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇转载请注明：http://www.wangguoqiangq.com/sglbmj/8216.html
