位于西北的诺曼底对法国人来说，也绝对算得上一个美食地区了。
首先，它是法国著名的奶酪产区。上诺曼底地区的利瓦洛干酪（FromageLivarot），主教桥干酪（FromagePont-l’Evêque），卡芒贝尔奶酪（FromageCamembert）都深受大家喜爱。
利瓦洛干酪是一种软质奶酪，内芯和表皮都有一定的湿度和柔软性，口感十分醇厚。它表皮比一般的奶酪颜色更深，成暗黄色，很有识别度。
卡芒贝尔奶酪则是法国最受欢迎的奶酪之一，口感浓郁细致。
主教桥干酪（FromagePont-l’Evêque），一般呈方形。
纳沙泰尔奶酪Neufchatel，一般是一个爱心的形状，很容易辨别。
诺曼底地区和布列塔尼一样，盛产苹果，所以也盛产苹果酒Cidrepomme。苹果酒和梨酒Poiré，口味清爽，适合女孩子们在派对上饮用。
当地还有一种苹果白兰地酒Calvados，是对苹果酒进行两次蒸馏，最后的酒精度能达到大约40%，度数很高。
还有一种Pommeau，是当地常用的开胃酒，是用未发酵的苹果汁和苹果白兰地制作而成的。
由于盛产苹果，当地的苹果派Tarteauxpommes也是很经典的一道甜点。苹果切片一层一层整齐摞在黄油面皮上，加上鲜奶油，烘焙过后，香气扑鼻。
诺曼底绵长的海岸线也带来了丰富的海产品。该地是法国主要的生蚝产地，每年四分之一的生蚝产自这片海域。撬开一只生蚝，蚝肉上挤上少许柠檬汁，可去腥，配上白葡萄酒，口味更佳。
沿着诺曼底海岸线到处都是捕捞港口，勒阿弗尔，费康，迪耶普等，均是鱼类和贝壳类的渔业捕捞大港。青口或是海虹（Moules）是法国餐厅常见的一道菜，味道鲜美，不过各地的做法也不太一样，一般会配上薯条当做主食。
不要以为法国人就不吃内脏了哦！在诺曼底，内脏被用在很多特色美食中。在卡昂Caen地区，维尔内脏（AndouilledeVire）是一道用猪碎肠制成的香肠，需要经过腌制晾晒烟熏等工序。配上法国的小酸黄瓜，就是一道地道的冷盘。
除了脏肠，卡昂式牛肚（TripesàlamodedeCaen）也非常有特色。据说它是陪伴过征服者威廉（占领过英格兰的诺曼底公爵）的诺曼底名菜，需要用到香芹、百里香、月桂等香料，还有苹果酒来调味。
甜牛奶米糕（Teurgoule）也是当地很有特色的一道美食。它是把米在加糖的牛奶中慢慢熬5个小时，再撒入肉桂粉提味，是很值得尝试的一道佳肴。
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